Recuerdo con cariño cuando mi abuelo recogía setas y mi abuela las preparaba en la cocina de carbón. Nos enseñaba a mis hermanos y a mí a pelar los ajos, picados muy pequeñitos, para acompañarlas.
Receta
Ingredientes
Docena y media de níscalos frescos/aceite de oliva virgen/ajos y pimentón
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Preparación
Limpiamos bien las setas (sin mojarlas, con un cepillo) y las colocamos al fuego en una placa; por encima ponemos el ajo picado, un poco de pimentón (se puede sustituir el pimentón por perejil picado) y aceite de oliva. Dejamos que se hagan lentamente.
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